完璧なゆで卵の作り方

EggTimer Max — そして卵をゆでること全般 — のかんたんガイド。

EggTimer Max には3つの方法があります。すでに沸騰したお湯に卵を入れる方法、蒸気で加熱する方法、そして鍋といっしょに温まる水からスタートする方法です。あなたの調理スタイルに合うものを選んでください — どれも秒単位で計算した時間を出します。

沸騰したお湯 — 卵1個

1. 卵の重さを量る。重さスライダーを動かすか、S / M / L / XL から選びます。重い卵ほど時間がかかります。
2. スタート温度を設定する。冷蔵庫から出したてか常温か — 冷たい卵は時間が長くなります。
3. かたさを選ぶ。とろとろから固ゆでまでスライドすると、ゆで時間がリアルタイムで更新されます。画面下に「沸騰したお湯」と表示されているか確認してください。設定で蒸気または水からスタートに切り替えられます。
4. 鍋のお湯をしっかり沸騰させる — 卵が完全に浸かるくらいの量で。強く沸騰したら火を少し弱め、お湯がやさしく沸き続ける程度にします。激しく沸騰すると卵がぶつかり合って割れてしまいます。
5. 「タイマー開始」をタップ。3-2-1 の短いカウントダウンのあと、卵をそっとお湯に入れます。
6. アラームが鳴ったら卵を鍋から取り出し、冷水か氷水で約20秒冷やします — これで加熱が止まり、殻がむきやすくなります。

複数の卵を一度に

1. 最初の卵を設定する — 上記のとおり重さ、スタート温度、かたさを。
2. 「この卵を追加」をタップ。その卵がまとめてゆでるリストに入り、次の卵を独自の設定で指定できます — 自分にはやわらかめ、子どもには固ゆで。
3. ゆでたい卵ごとに繰り返す。それぞれが自分のゆで時間を保持します。
4. 「タイマー開始」をタップ。卵を1個ずつお湯に入れます — アプリが各卵を入れるタイミングを正確に知らせるので、すべて同時に仕上がります。
5. アラームが鳴ったら、すべての卵をいっしょに取り出し、冷水で約20秒冷やします。

蒸し調理

卵をお湯に浸すのではなく蒸したいですか？EggTimer Max はその場合の正確な時間も計算します — 蒸気での加熱は完全な沸騰よりやや時間がかかり、アプリはそれを自動的に考慮します。

1. 設定で方法を「蒸気」に切り替えます。画面下には「蒸気」と表示されます。
2. 卵の重さ、スタート温度、かたさを設定します（上記と同様に複数追加することもできます）。
3. 蒸し器やスチーマーを使い、鍋のお湯を沸騰させます。加熱中に水が空焚きにならないよう十分な量にしてください。
4. 「タイマー開始」をタップ。3-2-1 のカウントダウンのあと、卵を蒸し器に入れ、蒸気の上に置きます。
5. アラームが鳴ったら卵を蒸し器から取り出し、冷水か氷水で約20秒冷やします — これで加熱が止まり、殻がむきやすくなります。

水からスタート

卵を水からスタートし、すべていっしょに温めたいですか？この方法は殻にやさしいです。コンロによって加熱の速さが違うため、水が実際に沸騰したタイミングをあなたがアプリに伝えます。

1. 設定で方法を「水から」に切り替える。画面下に「水から — 鍋といっしょに温まります」と表示されます。
2. 卵の重さ、スタート温度、かたさを設定する（上記同様に複数追加も可能）。
3. 卵を水の入った鍋に入れて火にかけます。
4. 「タイマー開始」をタップ。アプリが見守りを始め、沸騰を待ちます。
5. お湯が完全に沸騰したら「沸騰しました！」をタップ。そこから正確なカウントダウンが始まります。
6. アラームが鳴ったら卵を鍋から取り出し、冷水で約20秒冷やします — ちょうどよいタイミングで加熱が止まります。

卵をゆでる一般的なコツ

• 十分な水を使う。卵が完全に浸かり、数センチ余裕があると、温度が安定します。
• ひとつまみの塩か少量の酢を加えると、細かいひびから出た白身がすぐ固まり、流れ出にくくなります。
• 卵はそっと入れる。スプーンを使うと割れを防げ、指を蒸気から守れます。
• 古い卵のほうがむきやすい。むきにくいときは、1週間ほど経った卵がおすすめです。
• 必ず冷水か氷水で冷やす。タイマーが終わった瞬間に加熱が止まり、殻が白身から離れやすくなります。
• 冷たい卵はやさしくスタート。冷蔵庫から出したての卵は沸騰したお湯で割れやすいので、水からの方法か少し常温に戻すと安心です。
• 転がして流水でむく。卵全体を軽くたたき、空気室のある広く丸い側からむきます。

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